Absinth

Absint je tvrdý alkoholický nápoj, původně vyroben jako lék na epilepsii a další potíže. Vyrábí se z pelyňku, anýzu a fenyklu, též nazývaná jako svatá trojice. Bylinné přísady jsou macerovány v alkoholu a tento macerát je následně několikrát destilován. Může se dobarvovat chlorofylem z bylinek pro získání tradiční zelené barvy nebo být bezbarvý. Absint byl považován za halucinogenní, kdy domněle přisuzovali tyto účinky látce thujon, která se do absintu dostává macerováním pelyňku. Přestože byl označen za zdraví škodlivý, a v mnohých zemích je prodej zakázaný, do dnešního dne nebyl doložen žádný důkaz.