Koňak

Koňak je francouzský král mezi brandy vyráběný pouze ze tří odrůd bílé révy Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard a pocházející z okolí města Cognac v západní Francii. Po dvojité destilaci prokvašeného hroznového moštu v tradičních měděných kotlíkových přístrojích musí zrát nejméně 2 roky v dubových sudech. Délka zrání je poté označenou na lahvi zkratkou: VS (very special) nejméně 2 roky, VSOP (very superior old pale) nejméně 4 roky a XO (extra old) nejméně 10 let. Často se mezi sebou míchají různé ročníky, či směsi různých destilací jednoho ročníku.