GlenAllachie 10yo Batch 10 58,6% 0,7l

Pro dosažení klasického sherry profilu vybral Billy ručně sudy Pedro Ximénez a Oloroso, které se spojily s destilátem zrajícím v sudech po červeném víně a středně opečených/středně ohořelých sudech z amerického panenského dubu. Výsledkem je dobře vyvážený a komplexní slad s výraznými tóny tmavého ovoce a vrstvami hřejivého sladkého koření. Předkládá se v nejčistší podobě v přirozené sudové síle 58,6 %, bez přidaných barviv a filtrace za studena.