Champagne

Šampaňské je bílé nebo růžové šumivé víno vyráběné pouze ze tří odrůd hroznů vína a to Chardonnay, Pinot Noir (rulandké modré) a Pinot Meunier (mlynářka). Podle předpisů EU může být toto víno vyrobeno pouze ve francouzském šampaňském regionu Champagne-Ardenne v severovýchodní Francii pomocí specifické vinařské techniky zvané "méthode champenoise", kdy se v láhvi vyvolá sekundární kvašení vína, při kterém vzniká oxid uhličitý. Často se mezi sebou míchají nejen tyto tři odrůdy, ale i ročníky a vína z různých vinic. Šampaňské se stalo symbolem luxusu a oslav.