Karibské rumy
Jako rum se může označit destilát pocházející z cukrové třtiny. K jeho výrobě se používá přímo její šťáva nebo melasa, odpadní látka při získávání cukru z cukrové třtiny. Proces začíná fermentací v podobě přidání kvasnic k tomuto základu. Tato směs se poté destiluje, buď metodou kontinuální nebo periodickou. Takovýto destilát je bezbarvá tekutina s vysokým obsahem alkoholu, ten se ukládá ke zrání do dubových sudů, které rumu dodají výslednou barvu. Většina produkce pochází z tropických oblastí, rum zde zraje daleko rychleji, ale dochází také k výraznému odpařování, ročně až 10%. Po uzrání se většinou rum ještě míchá, pro zajištění konzistentní chuti a dochází k filtraci za účelem odstranění zabarvení během zrání. Více zde.
Nejprodávanější
Ve vůni je to od začátku rum z čerstvé třtinové šťávy, který přináší...
Rum destilován v pot-still měděném destilačním kotli a necelý rok dozrává v...
Jedinečné dílo vytvořené 2 Mistry je jedinečná spolupráce mezi Dictadorem,...
Jedinečné dílo vytvořené 2 Mistry je jedinečná spolupráce mezi Dictadorem,...
Dictador Rima je navazující edice limitovaných sérií kolekce ročníků...
Dictador Rima je navazující edice limitovaných sérií kolekce ročníků...
Osobně vybraný Master Blender Hernan Parra, zrající v americkém dubu s...
Sudy z kolekce Parrafo prošly pečlivým výběrem samotného master blendera...
Dictador Párrafo je limitovaná edice ročníků, které osobně vybral a vytvořil...