Karibské rumy
Jako rum se může označit destilát pocházející z cukrové třtiny. K jeho výrobě se používá přímo její šťáva nebo melasa, odpadní látka při získávání cukru z cukrové třtiny. Proces začíná fermentací v podobě přidání kvasnic k tomuto základu. Tato směs se poté destiluje, buď metodou kontinuální nebo periodickou. Takovýto destilát je bezbarvá tekutina s vysokým obsahem alkoholu, ten se ukládá ke zrání do dubových sudů, které rumu dodají výslednou barvu. Většina produkce pochází z tropických oblastí, rum zde zraje daleko rychleji, ale dochází také k výraznému odpařování, ročně až 10%. Po uzrání se většinou rum ještě míchá, pro zajištění konzistentní chuti a dochází k filtraci za účelem odstranění zabarvení během zrání. Více zde.
Nejprodávanější
Rum zraje v sudech z bílého amerického dubu, v nichž nejprve uzrála skotská...
Další skvělý kousek značky Foursquare.
Ultra prémiový rum, který obsahuje rumy stařené v dubových sudech po dobu až...
Ultra prémiový rum, který obsahuje rumy stařené v dubových sudech po dobu až...
Rum vyrobený ku příležitosti stého výročí tradice výroby rumů rodinou Varela.
Zafra Master Series 30 y.o. představuje ve světě rumů unikát – jde totiž o...